我们 帅晓剑:大厨都是好吃的

2017-05-18

对于帅晓剑而言,今年的“母亲节”别具意义,5月14日这天,恰巧是他的生日。面对语音,想来该是有很多话要跟母亲说的,  
这个长在西北的上海人,只是说了句“儿子愿您永远幸福,健康、快乐,我会一直陪着您!”  
作为法国蓝带学院唯一中华料理客座讲师,从艺二十多年来,帅晓剑享誉无数:2012世界最佳大厨、2015年度实力名厨,  
《美食大王牌》等人气美食节目的常驻嘉宾。众多的名头中,让帅晓剑醉心的还是“帅大厨”这个称谓。  
一个简简单单的大字,若非饱有时间的积淀和经历的淬炼,难以称得上“大”。

日常,帅晓剑是诺莱仕游艇会(NYC)行政总厨。从新西兰总理的政府会议到迪拜亲王的私密宴请,  
从名流巨星的派对盛宴到菁英会员的家庭小聚,帅大厨满怀对食物的尊重,将烹饪的情怀融进每一道菜品和每一席宴请中,让食客品味舌尖,回味心田。  
大食也好,小点也罢,都跳脱不出“五味调和”

舌间五味,百态纷纭。帅大厨喜欢创新,最擅长用本帮食材,融入西餐创意,做出中西合璧的海派料理。  
烹饪手法讲究千变万化,而食材的阴阳调和、五味搭配亦透着中华饮食文化的和谐之道。  
在帅大厨眼里,上海菜四季分明,把控季节的脉搏、顺时而烹是他始终坚持的烹饪理念。食材选取照应时节,各尽其味,各补所缺,“五味调和百味香”。  
“任何一种食物如果没有情感的寄托,都是空洞无力的。”

季节在变,菜品在变。  
帅晓剑说自己是个喜欢“折腾”的人,他时常会因为朋友圈或者微博、电视媒体中的某个新鲜事物而灵光乍现,凌晨起床记录灵感也是常事。  
在帅大厨看来,“折腾折腾”把理念和菜品融合,往往会有意想不到的收获。帅晓剑新近推出的“生炸12天妙龄鸽”,  
精心选用12天不超过12两的小鸽子,用生炸的方式加以烹饪,再借用分子料理的设想进行摆盘装饰。  
食客们初看时并不清楚呈上来的佳肴是什么,直到开盘烟雾散去才恍然大悟。  
帅晓剑说,“任何一种食物如果没有情感的寄托,都是空洞无力的。”  
也因为这样,一年三次的诺莱仕游艇会(NYC)美食品鉴会,帅大厨都会充分调动对全球食材的理解,搭接新元素、融合创意手法,构建新的主题,展现新的境味。  
因为帅晓剑的不凡厨艺,成就了诺莱仕游艇会(NYC)的一场场无法复制、难以超越的珍稀佳飨。  
相信不久的将来,会有越来越多的人在NYC品味到帅厨的健康养生、创意和色香俱佳的美食盛宴!  
好的氛围才能体味好的美食

厨房之外,帅大厨已成为美食和文化的推广大使。他走进电视荧屏,透过食物传递和表达生活含义。  
他参与美食节目,教观众做菜,与明星互动;他开辟专栏,分享美食心得,感悟人生百态。  
早前宜家的一则广告,帅晓剑以“接地气”的家常菜,提醒大家用心每一餐,享受和家人一起吃饭的快乐。

5月底,受澳洲政府之邀,帅大厨即将赴澳参与当地的节目拍摄,将向世界展示中华烹饪文化的博大精深与新兴海派料理的创意之味。  

我们 帅晓剑:大厨都是好吃的

2017-05-18

对于帅晓剑而言,今年的“母亲节”别具意义,5月14日这天,恰巧是他的生日。面对语音,想来该是有很多话要跟母亲说的,  
这个长在西北的上海人,只是说了句“儿子愿您永远幸福,健康、快乐,我会一直陪着您!”  
作为法国蓝带学院唯一中华料理客座讲师,从艺二十多年来,帅晓剑享誉无数:2012世界最佳大厨、2015年度实力名厨,  
《美食大王牌》等人气美食节目的常驻嘉宾。众多的名头中,让帅晓剑醉心的还是“帅大厨”这个称谓。  
一个简简单单的大字,若非饱有时间的积淀和经历的淬炼,难以称得上“大”。

日常,帅晓剑是诺莱仕游艇会(NYC)行政总厨。从新西兰总理的政府会议到迪拜亲王的私密宴请,  
从名流巨星的派对盛宴到菁英会员的家庭小聚,帅大厨满怀对食物的尊重,将烹饪的情怀融进每一道菜品和每一席宴请中,让食客品味舌尖,回味心田。  
大食也好,小点也罢,都跳脱不出“五味调和”

舌间五味,百态纷纭。帅大厨喜欢创新,最擅长用本帮食材,融入西餐创意,做出中西合璧的海派料理。  
烹饪手法讲究千变万化,而食材的阴阳调和、五味搭配亦透着中华饮食文化的和谐之道。  
在帅大厨眼里,上海菜四季分明,把控季节的脉搏、顺时而烹是他始终坚持的烹饪理念。食材选取照应时节,各尽其味,各补所缺,“五味调和百味香”。  
“任何一种食物如果没有情感的寄托,都是空洞无力的。”

季节在变,菜品在变。  
帅晓剑说自己是个喜欢“折腾”的人,他时常会因为朋友圈或者微博、电视媒体中的某个新鲜事物而灵光乍现,凌晨起床记录灵感也是常事。  
在帅大厨看来,“折腾折腾”把理念和菜品融合,往往会有意想不到的收获。帅晓剑新近推出的“生炸12天妙龄鸽”,  
精心选用12天不超过12两的小鸽子,用生炸的方式加以烹饪,再借用分子料理的设想进行摆盘装饰。  
食客们初看时并不清楚呈上来的佳肴是什么,直到开盘烟雾散去才恍然大悟。  
帅晓剑说,“任何一种食物如果没有情感的寄托,都是空洞无力的。”  
也因为这样,一年三次的诺莱仕游艇会(NYC)美食品鉴会,帅大厨都会充分调动对全球食材的理解,搭接新元素、融合创意手法,构建新的主题,展现新的境味。  
因为帅晓剑的不凡厨艺,成就了诺莱仕游艇会(NYC)的一场场无法复制、难以超越的珍稀佳飨。  
相信不久的将来,会有越来越多的人在NYC品味到帅厨的健康养生、创意和色香俱佳的美食盛宴!  
好的氛围才能体味好的美食

厨房之外,帅大厨已成为美食和文化的推广大使。他走进电视荧屏,透过食物传递和表达生活含义。  
他参与美食节目,教观众做菜,与明星互动;他开辟专栏,分享美食心得,感悟人生百态。  
早前宜家的一则广告,帅晓剑以“接地气”的家常菜,提醒大家用心每一餐,享受和家人一起吃饭的快乐。

5月底,受澳洲政府之邀,帅大厨即将赴澳参与当地的节目拍摄,将向世界展示中华烹饪文化的博大精深与新兴海派料理的创意之味。  

诺莱仕(上海)游艇俱乐部有限公司简称诺莱仕游 艇会,是由一个6层建筑的时尚会 所专区,一个3层建筑的码头专区和城市泊位的.....

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